Это не готовка! Он просто тупо разделал рыбу. Готовка это жарка, варка и тушение. Для сашими много мозгов не надо... Повар нечего не сделал, весь вкус в самой рыбе а не в мастерстве повара (
Ну справедливости ради нужно обладать мастерство нарезки, а так же иногда добавляют немного приправ. А так то да, это не ахти навыки для повара, каждый второй японец обладает такими уникальным поварскими навыками. =)