А зачем им документы? Это незаконно в любом случае. Или расписываются как доноры после смерти, а их шестерки-врачи после убийства указывают, что смерть наступила по естественным причинам?
по факту этот договор не имеет юридической силы, так как по закону органы нельзя купить, продать, пожертвовать за деньги, во благо конкретному человеку, организации, или даже просто удалить. Законы государства стоят выше любых договоренной между физическими лицами